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Zutaten für ca. 50 Personen
10 Dosen a 400 g Pizza-Tomaten
5 Dosen a 400 g Kokosmilch
8-10 Zwiebeln
2 kg rote Linsen
8 LGemüsebrühe
Salz
Chilipulver
Kurkuma
evtl. rote Currypaste
Sonnenblumenöl
Zubereitung
Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. In Sonnenblumenöl glasig anschwitzen.
Rote Linsen, Tomaten, mit Saft, Kokosmilch hinzufügen und gut umrühren.
Mit der Gemüsebrühe aufgießen und die Suppe ca. 20 Min. köcheln.
Zum Schluß ordentlich mit Salz, Chili- und Kurkumapulver abschmecken. Wenn vorhanden geht auch Currypaste.
Dazu ca. 5 Fladenbrote oder Baguette.
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